参拾陸 / Thirty-six.

参拾陸 / Thirty-six.


豚骨ラーメン早速試作しています
ラーメン作る上でスープはもちろん麺、タレ
と大事なんですが、頭の中でレシピを
思いついていました。はたしてそのレシピで味や塩梅がどうなるか？それは実際やってみないと分からない。
で、やってみたところなんと旨い！ 笑
一発で塩梅も味も合格ラインで笑っちゃってますw
しかしながらまだまだこれから
包丁研ぐようにラーメンを研ぐ
毎日を研ぐ。


参拾陸 / Thirty-six.


I’m making a prototype of tonkotsu ramen right away.
 When making ramen, not only the soup, but also the noodles and sauce
 It’s important to have the recipe in your head.
 I had an idea.  What will happen to the taste and seasoning with that recipe?  You won’t know until you actually try it.
 So, when I tried it, it was delicious!  smile
 I’m laughing at the pass line for seasoning and taste in one shot w
 However, still to come
 Sharpening ramen like sharpening a kitchen knife
 Sharpen every day.

一
Ichi